Agastache mexicaine
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Plante très parfumée, aux fleurs fuschia, Agastache mexicana est anisée avec une note délicate de réglisse, elle accompagne toutes sortes de desserts ; la salade de fruits, les glaces, mais aussi en décoration sur des gâteaux. On peut réaliser des boissons ; des infusions, l’ajouter au thé ou en faire des sirops. Elle a été utilisée par la médecine traditionnelle. Elle est également utilisée comme plante mellifère.
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